公平校園
公平貿易教育活動
為了提升同學對公平貿易的理解，本會舉辦一系列教育活動，包括講座、展覽、工作坊及體驗活動，讓同學在輕鬆的氣氛下認識公平貿易，並學會從全球化、可持續發展、性別平等和企業社會責任等角度思考。所有活動全年均接受申請。
適用學科︰公民與社會發展、公民教育、地理、經濟、企業、會計及財務概論、其他學習經歷等
活動形式︰講座、展覽、工作坊、體驗活動
如有任何查詢，請聯絡：
電話︰3705 2488
電郵：education@fairtradehk.org
專題講座
（1）全球化與公平貿易
介紹公平貿易的理念和重要性、如何改善生產者的生活、消費者的角色，以及在全球化的趨勢下，
跨國企業的運作模式如何影響小農生計。
時間︰45分鐘至1小時
建議每節不多於200人
（2）速食時裝的背後
速食時裝令一年四季變為五十二季，不少大型時裝品牌每星期都會推出新款式。而當中採用的原材料，大部分是經過基因改造的。學生可透過講座深入了解速食時裝背後的棉花小農和製衣工人面對的困境，並認識公平貿易如何能保障他們的權益。
時間：45分鐘至1小時
建議每節不多於200人
（3）公平貿易與可持續發展目標
可持續發展目標（SDGs）是世界朝可持續未來發展的共同指標，而公平貿易的理念乎合當中12項目標。講座將通過講解公平貿易的進程，帶出公平貿易如何回應國際議題。
時間：45分鐘至1小時
建議每節不多於200人
工作坊返回頁頂
本會提供不同主題的工作坊，加入公平貿易的理念，寓學習於娛樂，學生可以動手把各種公平貿易產品升級再造，從中了解公平貿易運作過程及可持續發展目標。
時間：1 - 1.5小時
相關學科︰公民與社會發展、地理、設計與應用科技、經濟等
（1）零浪費．咖啡渣升級工作坊
喝咖啡是一種生活品味，善用餘下的咖啡渣亦是一種生活態度！通過工作坊，我們運用咖啡渣製作日用品，並向學生闡述咖啡貿易中的不公，內容包括：
- 以咖啡渣實踐升級再造（Upcycling），製作日用品如咖啡渣磨砂膏、扎染、蚊香、肥皂等（選擇其中一項）；
- 認識公平貿易與可持續發展目標的關係。
建議參與人數︰不多於120人（視乎所選擇的工作坊而不同）
（2）神秘的可可豆：公平貿易朱古力品嚐工作坊
從苦澀的可可豆到甜甜的朱古力，生產過程卻隱藏著農夫和童工的辛酸血淚。在工作坊中，同學可品嚐公平貿易朱古力，內容包括：
- 試食和評價公平貿易朱古力，進一步認識公平貿品牌的故事及理念；
- 探討國際議題如非法童工，帶出公平貿易如何應對這些問題及改善工人的情況。
建議參與人數︰不多於120人
（3）公平小廚房：公平貿易朱古力或藜麥能量球製作工作坊
食品製作用到不同的原材料，通過工作坊，同學會親手製作簡單小吃。有得玩又有得食，由不同的公平貿易原材料開始認識貿易的故事，內容包括：
- 製作公平貿易手工朱古力或藜麥能量球；
- 認識朱古力或藜麥的貿易故事，了解公平貿易如何幫助農民。
建議參與人數︰約40人
（４）色彩斑斕顏料工作坊
色彩繽紛的大自然是最佳的調色師。工作坊帶領學生在日常生活中發掘「顏色」，親手把乾花製作成顏料，內容包括：
- 以乾花、薑黃、咖啡渣等材料製作顏料，發揮創意；
- 從中了解全球顏料原材料貿易，認識生產者權益問題。
建議參與人數︰約40人
（５）香蕉線編織工作坊
香蕉皮不單可以再用，更可以製成「香蕉線」！通過工作坊，學生能親手製作香蕉線編織手繩，內容包括：
- 編織手繩使用公平貿易認證的香蕉線，介紹公平貿易產品中的銷量首位 – 香蕉生產的故事；
- 介紹公平貿易品牌理念和願景
建議參與人數︰約40人
（６）茶餘再造紙
茶葉是最常消費的飲料之一，但生產背後的故事又知道多少？通過工作坊，學生可選擇自己喜歡的茶香，製作獨一無二的再造紙，內容包括：
- 了解茶葉的生產和加工過程，認識公平貿易和可持續發展目標的關係
建議參與人數︰約40人
（7）品荼工作坊 — 公平貿易中國茶
公平貿易並不限於咖啡及朱古力，亦們亦能通過品茶，細味中華文化。在品茶工作坊, 同學們有機會嘗試到三款不同的公平貿易傳統中國茶葉，學會品味不同深淺濃度的中國茶，同時認識茶的文化及歷史。除此以外，我們更會分享公平貿易茶農的故事，讓同學了解公平貿易如何幫助茶農。
建議參與人數︰不多於120人
體驗活動返回頁頂
A. 體驗遊戲
教育界向來提倡「從遊戲中學習」，本會提供的模擬遊戲亦一直深受同學喜愛。通過揣摩不同角色的立場和價值取向，不但能培養學生合作精神，更能使同學設身處地了解自願勞動和合理回報的重要性。
時間：1.5-2 小時
相關學科︰公民與社會發展、地理、設計與應用科技、經濟等參與
建議參與人數：最多120人
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（1）種吧!種橙吧! - 橙農處境遊戲
農夫的日與夜，生於香港的我們能夠想像嗎？透過角色扮演，學生代入香橙小農的角色，體驗發展中國家小農面對的困境，內容包括：
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（2）血汗工廠處境遊戲
智能電話普及的背後竟是漠視人權的血汗工廠。在遊戲中，學生會扮演製作智能電話的工人，體驗工廠不合理的工作實況，內容包括：
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（3）朱古力會議
假設一排朱古力價值十元，貿易中的持份者如何瓜分收益？透過協商及交易，參與學生需在模擬會議扮演不同角色，表達他們所認為公義貿易的觀點，內容包括：
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（4）貿易模擬遊戲
貿易全球化使跨國貿易活動愈趨頻繁，國家生產不同的貨品並相互流通。同學在遊戲中扮演不同國家，如發展中國家及已發展國家，內容包括：
- 通過談判及貿易，學生能了解經濟全球化的問題，並體驗發展中國家所面對的不公和剝削；
- 認識公平貿易經濟如何抗衡不良的經濟發展。
B. 體驗活動
本會希望以輕鬆有趣的方法，將公平貿易的概念帶到學生面前，第一身經驗的體驗活動能幫助他們建立同理心，也能將知識與生活連結一起，並於日常生活中實踐出來。
相關學科︰公民與社會發展、地理、設計與應用科技、經濟等
（１）公平貿易午餐聚
輕鬆有趣地「邊吃邊學」，同學可以品嚐由公平貿易食品烹煮而成的午餐並了解食物背後的生產故事，內容包括：
- 為同學講解食品的來源、市場對工人的不公平待遇；
- 認識公平貿易食品，進一步明白公平貿易如何幫助改善農民及工人生活。
- 提供彈性膳食安排：全個午餐或甜品。
（２）本地一天自然遊
「跑出教室」到戶外學習是一個既輕鬆又有趣味的教育，學生能認識農耕種植及食物生產的過程：
- 透過採訪本地農莊、園圃，讓學生親身體驗耕種的過程；
- 解小農的辛勞工作實況，如面對天氣的問題、本地農作物的市場等；
- 思考公平貿易與本地的關係。
（３）公平永續社區導賞團
公平與我們有何關係？走進社區尋找永續元素！
公平永續與本地息息相關，配合唔同嘅「永續」主題，我們提供不同的社區導賞團，帶大家穿梭城市與郊區，認識及反思可持續元素如何於本地實現。
C. 其他活動
（１）永續教室教師培訓活動
教師培訓希望以互動交流的形式，通過工作坊／互外活動，與教師分享如何將公平貿易／可持續概念融入教育，培訓包括以下主題：
（i）公平貿易在地化
（ii）公平貿易與永續概念
我們期望可以：
- 分享公平貿易相關的教學資源；
- 提供教學方針，幫助教師於課堂中融入公平貿易及永續概念；
- 通過共創工作坊，幫助老師設計課堂。
（２）公平貿易學校獎勵計劃
「公平貿易學校」於多個國家推行。計劃鼓勵學校在校內及社區推廣公平貿易，如活動策劃、政策制定，售賣及使用公平貿易產品等。
我們推出全港首個「公平貿易學校」嘉許計劃，結合中學課程與課外活動，讓全校師生及家長認識公平貿易，並在社區實踐世界公民責任。
2015-2022年期間，計劃有30所學校參與，並已獲嘉許為「公平貿易學校」，表揚各學校師生在計劃期內持續在校內、社區舉辦活動，積極推廣公平貿易概念。
計劃會於校內成立公平貿易工作小組，並為期一年，然後從三個層面即認知、社會情緒、行為學習，逐步帶領學生由了解至實踐推動公平貿易。當中的活動包括學生培訓工作坊、講座、實習機會、公平貿易課堂、學生主導活動、問卷調查、學生市集等。
透過相關概念及技巧訓練，我們期望可增進學生的知識及技能，社區歸屬感及公民責任感。